凉拌土豆丝（凉拌土豆丝的做法 最正宗的做法）

今天给各位分享凉拌土豆丝的凉拌知识，其中也会对凉拌土豆丝的土豆做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的丝凉问题，别忘了关注本站，拌土现在开始吧！豆丝的

凉拌土豆丝怎么做

土豆、法最法洋葱、正宗青椒、凉拌花椒、土豆生抽、丝凉陈醋、拌土盐、豆丝的

操作

1、法最法把土豆去皮，正宗用擦丝器擦成细丝

2、凉拌好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，

将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。

土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

操作

1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；

2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；

3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；

4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；

5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，

熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可 。

原料

土豆， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，

红椒丝，盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调

具体操作

1、将洗净的土豆切成细丝;

2、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;

3、烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;

4、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟;

5、准备好一碗白开水所做的冰水;

6、土豆快煮好时加入红椒丝;

7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;

8、加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;

9、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

凉拌土豆丝的制作方法

凉拌土豆丝是日常生活中常见的美食，凉拌土豆丝的营养非常丰富，而且对人身体有很大的益处，那么你知道怎么制作一份可口的凉拌土豆丝吗?如果你想学习的.话，就赶紧和我一起去看看吧。

做法1

原料：土豆，青椒，花生米。

调味料：老干妈辣酱，红辣椒，花椒，盐，醋，味精，食用油等。

制作

1. 土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝，和土豆丝扔一起。

2. 水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。

3. 川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。

4. 锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米，捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了。

做法2

原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。

制作

1.土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止(离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里)，放在一边待用。

2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。

3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。

特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜。

做法3

材料：土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒 调料：盐5克、味料少许。

做法

1、土豆去皮，洗净，切丝，放淡盐水中泡10分钟，捞出放沸水中焯一下，捞出，放凉开水中过凉，捞出，沥干，盛盘。

2、坐锅，倒油，至六成热倒入花椒，炒出香味，捞出花椒不要。

3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中，拌匀即可。

提示

1、为了使土豆吃起来清脆可口，焯烫的时间不宜过长。

2、喜辣者，可将花椒油换成辣椒油，再加适量醋，就可以成为酸辣土豆丝了。

做法4

原料：土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。

制作

1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用;香菜切段;火腿切丝。

2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。

建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。

做法5

材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐。

做法

1土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。

2水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出。

3加入糖，醋，盐，及葱花备用;锅内放少许油，将花椒放入(凉油时就放入)。

4小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。

凉拌土豆丝的家常做法

凉拌土豆丝的家常做法：

主料：土豆1个、青红辣椒半个。

辅料：盐适量、辣椒油10克、麻油5克、白糖1克、白醋5克。

步骤：

1、主料：土豆一个大的，青红辣椒各半个。辅料：盐适量、白醋适量、麻油适量、白糖1克、辣椒油适量。

2、把土豆去皮，最好用大一些光滑一些的的土豆，这样切丝大小一样也好看，可以用刨丝器泡成丝，这样丝都粗细一致好看好入味。

3、在用清水清洗两次，这样去掉粉质以后，口感很爽口脆。

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去1分钟左右，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了。

5、捞起快速加进凉开水里面，一定要过凉才行，捞起沥干水分待用，把青红洗净切细丝，下到开水里烫到变色就捞起，快速凉开水里过凉，捞起沥干水分备用。

6、取一小碗，加少许凉开水白醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品。

7、加青红辣椒丝和过凉开水的土豆丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。

8、加辣椒油拌均匀。

9、滴几滴麻油拌均匀即可吃。

10、酸辣爽口又脆嫩特别的好吃。

怎么做凉拌土豆丝

土豆丝是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素很多，尤其是它含有的蛋白质和其他微量元素，都是人体所需，那土豆的脂肪也是比较多的，所以对一些肥胖的人群，在晚上吃土豆的时候，也是要少量的吃，避免继续肥胖，那凉拌土豆丝的.做法也是很好之选，这样的佳肴深受人们喜爱。

对凉拌土豆丝的做法也是比较简单，它的制作方法并不是很复杂，而且这样的食物也是夏季很好选择，对开胃和健胃上，都是有着很好的帮助，所以它是放心选择。

凉拌土豆丝的做法：

材料： 中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。

做法：

1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。

2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。

3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。

小诀窍

小贴士： 凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。

1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。

2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。

3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。

通过以上介绍，对凉拌土豆丝的做法也是有着很好认识，在制作它的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它的制作每次都不要太多，吃多少做多少最佳，这样使得不会有剩余，剩下的土豆是很容易有回生的现象。

凉拌土豆丝怎么做简单又好吃

凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃如下：

大概再没有什么食材比土豆更受人们喜爱了，土豆因食材本身的优秀，无论是油炸、炒食、凉拌还是做土豆泥，都能做出来让人垂涎的美食。凉拌土豆丝是一道很爽口的小菜，无论是做下酒小菜，还是餐桌上的家常菜都颇受欢迎。

朴实存精致，平凡见真章。一道看似简单、家常的凉拌土豆丝技巧也不少，土豆丝软绵不脆爽、味淡不入味，色泽发黑、不够晶莹剔透，这些基本都算“失败”了。

主要是因为没有掌握处理土豆丝的方法。今天就教大家凉拌土豆丝的正确做法，保准吃起来丝丝分明不发黑，爽脆可口，凉拌土豆丝的做法分享给大家。

所需食材：土豆2个、青椒1个、红椒1个、蒜5瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、糖1勺、白醋3勺、盐和鸡精适量。

1、土豆清洗干净去皮，切成薄片后再切成细丝，放入清水中揉抓，洗去表面的淀粉，青椒和红椒切成细丝，蒜去皮切末。

小窍门：土豆中淀粉的含量比较高，土豆切丝后需要用清水洗掉淀粉，这样在凉拌的过程中才会不粘连，丝丝分明。

2、锅中加入适量的清水，烧开后加入土豆和青红椒丝，焯水十几秒后至断生，捞出投入凉水中浸泡。

小窍门：土豆容易氧化变黑，投入冷水中浸泡既可防止土豆丝氧化变黑，又能增加土豆丝的爽脆感。

3、调料汁，碗中加入切好的蒜末、白芝麻和辣椒粉，锅中加入适量的油，油热后浇入碗中，激发出蒜香味，搅拌均匀后加入2勺白醋、1勺白糖、适量的鸡精，再次搅拌均匀。

4、料汁淋入土豆丝中，拌匀即可，使每一根土豆丝都被料汁包裹，一盘酸辣爽脆，晶莹剔透的凉拌土豆丝就做好了。

凉拌土豆丝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌土豆丝的做法 最正宗的做法、凉拌土豆丝的信息别忘了在本站进行查找喔。